Cara Membuat Lotek Colombo Jogja Enak

Cara Membuat Lotek Colombo Jogja EnakLotek merupakan salah satu makanan tradisional dari Indonesia, lebih tepatnya Jogja. Namun ada juga lotek yang dari Jawa barat dan Jawa tengah. Sebenarnya Lotek ini hampir sama dengan Koredok, namun bedanya yakni lotek ini lebih banyak sayuran sebagai bahan dasarnya.

Jika Anda vegetarian, makanan ini sangat cocok bagi Anda jika ingin mengonsumsinya. Namun bukan berarti Anda yang bukan vegetarian tidak dapat mengonsumsinya. Anda juga bisa mengonsumsinya sesuka hati. Lotek memiliki rasa yang enak dengan bumbu kacang sebagai tambahanya. Oleh sebab itu banyak orang menyukai makanan ini.

resep lotek colombo jogja

Beberapa bahan yang mudah didapatkan serta cara membuatnya yang mudah, tentunya tidak akan membuat Anda kebingungan untuk mencoba Resep Lotek Colombo Jogja ini. Berikut beberapa bahan yang detail beserta langkah-langkah pembuatanya.

Bahan Utama:

  1. Kangkung sebanyak 1 ikat, siangi dulu
  2. Wortel sebanyak 1 buah, kupas potong-potong
  3. Buncis sebanyak 75 gram, iris serong
  4. Kacang panjang sebanyak 150 gram potong memanjang
  5. Kentang sebanyak 125 gram, potong kotak
  6. Kol sebanyak 4 lembar, iris
  7. Labu siam sebanyak 1 buah, kupas potong kotak

Bahan pelengkap:

  1. Bawang goreng seperlunya
  2. Krupuk secukupnya

Bumbu kacang lotek yaitu:

  1. Kacang tanah sebanyak 100 gram, goreng
  2. Cabe rawit sebanyak 2 buah
  3. Kencur sepanjang 3 cm
  4. Penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh
  5. Air asam sebanyak 1 sendok makan
  6. Garam secukupnya
  7. Gula merah sebanyak ½ sendok teh
  8. Air matang sebanyak 100ml

Cara membuat :

  1. Ambil smeua bahan, seperti kangkung, buncis, kol, labu siam, kentang, wortel, dan kacang panjang kemudian cuci hingga bersih.
  2. Setelah itu rebus semua bahan yang sudah dicuci hingga matang. Setelah matang sisihkan terlebih dahulu.
  3. Lalu untuk cara membuat bumbu kacangnya yaitu haluskan beberapa bumbu seperti kacang tanah, cabe rawit, kencur, gula, garam, gula merah danpenyedap rasa. Haluskan sampai benar-benar halus. Setelah halus, tambahkan air asam dan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  4. Nah setelah itu campurkan semua sayuran yang sudah direbus tadi ke dalam cobek yang berisi bumbu kacang halus. Aduk-aduk hingga merata.
  5. Siapkan wadah saji, lalu tata lotek di atas wadah saji , kemudian tambahkan bawang goreng dan krupuk secukupnya di bagian atasnya atau sebelahnya.
  6. Lotek colombo Jogja siap dihidangkan

Baca juga : Cara Membuat Rujak Cingur Khas Jawa Timur Nikmat

Resep Lotek Colombo Jogja yang mudah kan? Masih penasaran? Segera coba resep ini untuk hidangan tambahan untuk keluarga Anda tersayang. Selamat mencoba dan happy cooking!

Incoming search terms:

  • lotek enak
Cara Membuat Lotek Colombo Jogja Enak | Aurah Nurul Hidayah | 4.5