Cara Membuat Nasi Jaha Khas Manado

Cara Membuat Nasi Jaha Khas Manado – Selain terkenal dengan keindahan alamnya, Manado juga memiliki banyak kuliner yang nikmat, seperti Es Palu Butung, Es Pisang Ijo, Es Manado, Klappertaart, Bubur Tinutuan, Ikan Woku Belanga, Nasi Jaha, dan lain sebagainya. Salah satu hidangan Manado yang terkenal dengan kelezatannya yang khas dan istimewa adalah Nasi Jaha.

Nasi Jaha berbeda dengan nasi yang dimasak dengan cara biasa. Pada hidangan ini, beras dimasak dengan tambahan bahan-bahan lain yang memperkaya cita rasanya. Bahan-bahan yang dimaksud adalah jahe, bawang merah, serai, santan, daun pandan, daun jeruk purut, garam, dan gula pasir. Tekstur nasinya juga berbeda, karena digunakan campuran beras biasa dan beras ketan untuk membuat hidangan ini. Oleh sebab itu, teksturnya lebih lengket. Proses pematangannya yang dilakukan dengan cara dibakar dan menggunakan bambu juga membuat aromanya makin terasa nikmat. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resepnya telah kami rangkum untuk Anda.

Feb 11 Cara Membuat Nasi Jaha Gurih Nikmat

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Jaha:

  • Beras biasa sebanyak 100 gram
  • Beras ketan sebanyak 200 gram
  • Jahe sepanjang 1 cm
  • Bawang merah sejumlah 4 siung
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
  • Serai yang telah dimemarkan sejumlah 1 batang
  • Santan sebanyak 200 ml
  • Daun pandan sejumlah 1 lembar
  • Daun jeruk purut sejumlah 1 lembar
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya
  • Bambu yang telah diraut hingga agak tipis

Cara membuat Nasi Jaha

  1. Cuci bersih beras biasa dan beras ketan. Kemudian, kukus kedua jenis beras tersebut selama kurang lebih 10 menit.
  2. Sembari menunggu, buat bumbu halus dari campuran jahe, bawang merah, garam halus, dan gula pasir.
  3. Masak bumbu halus tersebut dengan tambahan serai, santan, daun pandan, dan daun jeruk purut. Tunggu bahan-bahan tersebut hingga mendidih sembari diaduk-aduk.
  4. Setelah mendidih, santan dimasukkan ke dalam wadah yang berisi beras yang telah dikukus.
  5. Kukus kembali beras hingga matang sempurna.
  6. Ambil daun pisang, lalu ambil beras yang telah dikukus dan letakkan di atas daun pisang.
  7. Gulung daun pisang sembari memadatkan isiannya. Lalu masukkan ke dalam bambu.
  8. Bakar hingga berubah warna di atas bara api.
  9. Setelah matang, keluarkan nasi jaha dari dalam bambu, potong-potong, dan hidangkan.

Meskipun proses pembuatannya lebih sulit daripada nasi biasa, namun kelezatan Nasi Jaha yang khas dan istimewa, dapat membuat Anda rela untuk bersusah payah membuatnya.

Incoming search terms:

  • cara membuat nasi jaha belanga
Cara Membuat Nasi Jaha Khas Manado | Rizki Nur Amalia | 4.5