Cara Membuat Tape Ketan Hitam Manis Enak Sederhana

Cara Membuat Tape Ketan Hitam Manis Enak SederhanaTape ketan hitam cocok sekali di jadikan sebagai makanan cemilan atau makanan penutup setelah makan besar. Banyak masyarakat yang masih penasaran dalam proses membuat tape ketan hitam. Tape ketan hitam masih jarang yang membuatnya. Anda bisa menjumpai tape ketan hitam di tempat tertentu, dan juga di acara hajatan atau syukuran, jadi tape ketan hitam masih jarang di pasarkan. Singkat cerita, sering kali saya menemukan orang yang membuat tape ketan hitam itu di pelosok-pelosok setiap kotanya seperti agak perkampungan. Masih penasarankan?? Mau coba? Yuukk.. tak ada salahnya jika anda mencoba membuat tape ketan hitam manis ini di rumah anda, sajikan sebagai makanan cemilan terbaru untuk anda dan keluarga anda.

Resep Tape Ketan Hitam Manis Dan Cara Membuatnya

Cara membuat tape ketan hitam manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Beras sebanyak ½ kg
  • Air bersih sebanyak 2 gelas
  • Ragi sebanyak 2 btr, haluskan
  • Gula pasir sebanyak 2 sendok makan
  • Daun pisang secukupnya

Tutorial cara membuat dan menyajikannya :

  1. Cuci terlebih dahulu beras ketan hitam hingga benar-benar bersih, gunakan air yang mengalir. Ketan hitam rendam selama satu malam agar hasilnya lebih empuk, karena pada dasarnya tekstur asli ketan hitam sangat keras.
  2. Setelah satu malam, angkat dan tiriskan ketan hitam kemudain kukus ketan hitam hingga setengah matang. Sambil menunggu ketan hitam, sediakan air yang mendidih sebanyak dua gelas.
  3. Ketika ketan hitam di kukus, jika uapnya sudah mengepul siramkan air yang mendidih ke atas beras ketan hitam aduk hingga semuanya merata dan tersiram, kukus kembali hingga matang. Angkat
  4. Sediakan nampan yang lumayan besar lalu tambahkan beras ketan hitam yang telah di kukus di atas nampan, ratakan dengan rapih. Dinginkan terlebih dahulu, sediakan wadah yang mempunyai ukuran sedang, alasi dengan daun pisang tambahkan beras ketan hitam sebagai lapisan yang pertama, ratakan dengan rapih kemudian taburi dengan ragi yang telah di haluskan hingga merata, jangan lupa taburi juga dengan gula halus.
  5. Untuk lapisan yang kedua tambahkan lagi beras ketan hitam, taburi ragi, gula halus hingga merata, lakukan hingga beras ketan habis. Tutupi kembali setelah selesai dengan daun pisang dengan rapih dan rapat. Tutup lapisi dengan kain yang bersih dan wadah yang tertutup, diamkan beras ketan hitam selama maksimal 3 hari. Buka
  6. Tape ketan siap dihidangkan

Jika belum menjelang tiga hari, di usahakan tutup yang menutupi beras ketan hitam jangan di buka-buka soalnya mengganggu proses fermentasinya. Silahkan segera coba di rumah bersama dengan keluarga anda. Terimakasih ^_^

Cara Membuat Tape Ketan Hitam Manis Enak Sederhana | Dedah Farryn Hawaaya | 4.5