Resep Ayam Bakar Madu Pedas Spesial

Resep Ayam Bakar Madu Pedas Spesial – Variasi masakan dari bahan dasar daging ayam memang banyak sekali macamnya. Dan salah satunya yang banyak mengundang perhatian adalah ayam bakar madu. Kreasi masakan ini melewati dua tahap memasak, yaitu terlebih dahulu menumis hingga mengungkep daging ayam dan kemudian membakarnya seperti halnya sate.

Seperti nama menunya, masakan ayam bakar yang dicampurkan dengan bumbu halus sederhana ini menambahkan madu dalam komposisi campuran bumbunya. Komposisi ini pula yang menjadikan masakan ayam ini terkesan lebih spesial dan lain dari biasanya. Di berabgai restauran dan rumah makan mewah, menu ayam bakar madu sudah menjadi bagian dari menu andalan mereka. Tetapi bagi anda yang ingin menghadirkannya di meja makan keluarga juga bisa membuatnya sendiri ala resto seperti resepnya berikut ini.

Resep Ayam Bakar Madu

Resep Ayam Bakar Madu

Bahan

  • Ayam (ukuran sedang) 1 ekor, dipotong 4
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Jahe 1 cm, geprek
  • Asam jawa 1 ½ sdt
  • Gula jawa 1 ½ sdm
  • Madu 4 sdm
  • Penyedap rasa 1 sdt
  • Garam 1 sdm
  • Air 1 liter

Bumbu Halus

  • Bawang merah 6 butir, ulek
  • Bawang putih 4 siung, ulek
  • Kunyit 2 cm, bila suka
  • Ketumbar ½ sdt, ulek
  • Lada ½ sdt

Untuk Olesan

  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Margarin 1 sdm, lelehkan
  • Kecap manis 1 sdm
  • Madu 3 sdm

Cara membuat Ayam Bakar Madu Pedas Spesial

  1. Panaskan minyak lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan bersama tambahan jahe dan lengkuas. Aduk merata dan tumis hingga aroma sedapnya tercium.
  2. Tambahkan tumisan bumbu dengan potongan daging ayam dan aduk merata. Masak sampai daging ayam menjadi setengah matang lalu siram dengan air sampai daging ayamnya terendam.
  3. Berikutnya, tambahkan masakan dengan penyedap, garam, madu, gula jawa, dan asam jawa. Aduk merata dan tutup wajan. Ungkep sampai semua bahan masakan matang serta bumbunya meresap ke dalam daging.
  4. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  5. Berikutnya, siapkan bara api dan bakar potongan daging ayam hingga bagian kulitnya sedikit mengerak. Angkat dan sisihkan.
  6. Ayam bakar madu siap disantap bersama pelengkap sambal, lalapan dan menu pendamping lainnya.

Baca juga : Resep Sempol Ayam Malang Enak Gurih

Sekian resep ayam bakar madu yang dapat kami bagikan kepada anda. Semoga bisa membantu proses penyajiannya di rumah dan selamat memasak.

Resep Ayam Bakar Madu Pedas Spesial | Joe Ard | 4.5