Resep Ayam Rica Rica Pedas Manis Sederhana

Resep Ayam Rica Rica Pedas Manis Sederhana – Manado merupakan salah satu daerah yang ada di Indonesia dan terletak di bagian utara pulau Sulawesi. Derah ini terkenal dengan sajian kuliner pedas sedapnya. Salah satu kuliner khas Manado yang telah menusantara adalah Ayam Rica Rica. Masakan dari olahan daging ayam bercampur bumbu pedas sedap yang khas ini memang nikmat dan menggoyang lidah apalagi bagi yang sangat menyukai santapan berselera pedas.

Sebutan rica sendiri sebtulnya adalah kata yang diambil dari bahasa Manado yang memiliki arti pedas atau cabe. Dengan kata lain ayam rica rica adalah ayam pedas dengan bumbu cabe.

Cabe yang digunakan sebagai komposisi bumbu dasar pada ayam rica rica adalah menggunakan cabe pedas khas daerah setempat. Nemun demikian menggunakan cabe biasa pun tetap tidak akan mengurangi kelezatan masakan pedas yang satu ini.

Resep Ayam Rica Rica

Bagi anda yang tertarik untuk membuat santapan lezat dari ayam rica rica khas Manado, berikut kami hadirkan resep cara memasaknya di bawah ini.

Bahan-bahan

  • Bawang putih 6 siung, dicincang halus
  • Minyak goreng 5 sdm
  • Serai 3 batang, geprek
  • Jeruk nipis 1 buah, diperas
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Ayam kampung 1 ekor, dipotong menjadi 8

Bumbu Halus

  • Bawang merah 10 butir
  • Jahe 5 cm
  • Cabe merah 12 biji
  • Cabe rawit 10 biji
  • Garam 1 sdt
  • Gula ½ sdt

Cara Membuat Ayam Rica Rica

  1. Sebelum mulai memasak, silahkan anda terlebih dahulu meyiapkan wajan untuk alat memasaknya. Setelah wajan sudah siap digunakan, selanjutnya anda tinggal memanaskan minyak goreng yang telah dituangkan ke dalam wajan tersebut. Gunakan api sedang saja ketika proses memasak berlanjut.
  2. Tuangkan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam penggorengan lalu disusul dengan menambahkan bawang merah yang telah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga tercium aroma sedapnya.
  3. Selanjutnya, tambahkan kembali tumisan bawang dengan bumbu halus lainnya dan aduk merata.
  4. Jangan lupa masukkan juga air jeruk nipis, daun jeruk, serai dan bumbu lainnya yang masih tersisa. Aduk merata dan masak sampai matang.
  5. Setelah itu, tuangkan potongan ayam ke dalam masakan bumbu dan aduk merata. Kemudian tutup wajan dan ungkep sampai daging ayamnya matang. Angkat.
  6. Hidangkan ayam rica rica bersama nasi putih hangat.

Komposisi masakan ayam rica rica yang disiapkan di atas dapat dihidangkan menjadi 6 ayam rica rica. Silahkan dicoba resepnya dan selamat memasak.

Resep Ayam Rica Rica Pedas Manis Sederhana | Joe Ard | 4.5