Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Asli

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Asli – Daging ayam memang menjadi bahan masakan yang paling mudah untuk dikreasikan menjadi beragam sajian lezat baik itu digoreng, disayur, dipepes atau juga dibakar. Masing-masing cara memasak ini menghadirkan citarasa yang berbeda-beda dan dengan pilihan racikan bumbu yang dapat ditentukan sesuai selera.

Salah satu kreasi masakan dari bahan dasar daging ayam yang mungkin bisa menjadi pilihan alternatif anda adalah ayam taliwang. Masakan ayam khas lombok dengan menggunakan jenis ayam kampung ini cukup sederhana dan mudah dalam penyajiannya karena hanya dipangang atau dibakar saja sampai matang. Bumbu yang digunakan pun bisa dikatakan sederhana karena memang mudah didapat dan pasti sudah tersedia di dapur.

Karena merupakan kreasi masakan khas lombok, jadi rasa masakannya pasti kental sekali dengan selera pedas. Namun tenang saja, rasa pedasnya tetap dapat diatur sesuai selera agar tidak terlelu kepedasan nantinya.

Resep Ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Baiklah, anda yang sudah tidak sabar ingin segera berkreasi di dapur rumah dengan membuat masakan ayam taliwang khas Lombok ini, berikut adalah komposisi yang harus disiapkan serta cara penyajiannya.

Bahan dan Bumbu

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Air jeruk limau 1 ¾ sdt
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Cabe merah 5 biji, haluskan
  • Cabe rawit 4 biji, haluskan
  • Bawang merah 10 siung, haluskan
  • Bawang putih 5 siung, haluskan
  • Tomat 2 butir, haluskan
  • Terasi 1 sdt, haluskan
  • Kencur 5 sm, haluskan
  • Gula merah 2 sdt, sisir
  • Garam 1 sdm
  • Minyak goreng 7 sdm

Cara Membuat Ayam Taliwang Khas Lombok

  1. Panaskan sedikit minyak lalu masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditumis hingga beraroma sedap. Siram tumisan bumbu halus dengan air perasan jeruk limau. Aduk merata lalu angkat.
  2. Siapkan ayam kampung yang sudah dibersihkan dari bulu dan jeroannya lalu lumuri dengan minyak goreng dan panggang atau bakar hingga matang.
  3. Sayat daging ayam atau tusuk dan lumuri daging ayam dengan bumbu sampai merata. Angkat setelah matang dan hidangkan bersama tambahan siraman air perasan jeruk limau.

Takaran saji yang disiapkan untuk penyajian masakan ayam taliwang khas lombok di atas dapat dihidangkan hingga 6 porsi sajian. Silahkan dicoba resepnya dan selamat memasak.

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Asli | Joe Ard | 4.5