Resep Bakso Goreng Renyah Gurih

Resep Bakso Goreng Renyah Gurih – Bakso merupakan jajanan dari olahan daging sapi yang sering kali dipadukan dengan bahan daging lain seperti ikan atau udang. Makanan yang sudah menjadi jajanan populer di Indonesia ini adalah kuliner asimilasi warga pribumi dengan Tionghoa di mana pada awalnya bakso ini dibuat dengan komposisi bahan utama daging babi. Namun mayoritas warga Indonesia yang memeluk islam dan mengharamkan mengkonsumsi daging babi, akhirnya digeserlah komposisi utama dalam pembuatan bakso ini menggunakan daging yang halal dikonsumsi seperti daging sapi, ayam dan atau ikan.

Biasanya bakso dinikmati bersama sayuran tauge, sosin, mie putih dan mie kuning yang ditambahkan dengan siraman kuah kaldu sapi. Namun sekarang ini sudah banyak jajajan bakso yang menghadirkan sajian kreasi lain seperti bakso bakar dan bakso goreng.

Nah, kali ini pun kita akan mencoba membuat sajian salah satu jajanan bakso berupa bakso goreng. Berikut ini adalah bahan dan takaran saji serta langkah-langkah penyajian bakso goreng hingga siap dilahap.

Resep Bakso Goreng Renyah Gurih

Resep Bakso Goreng

Bahan-bahan

  • Daging sapi 1 kg, cincang halus
  • Udang kupas 1 kg, cincang halus
  • Tepung sagu 800 gr
  • Tepung terigu 50 gr
  • Telur ayam 10 butir, kocok
  • Minyak goreng 600 ml

Bumbu-bumbu

  • Lada bubuk 1 sdt
  • Garam 1 sdm
  • Gula pasir 1 sdt
  • Bakign powder ½ sdt + baking soda ½ sdt, untuk pengembang adonan

Cara membuat Bakso Goreng Renyah Gurih

  1. Letakkan cincangan daging sapi dan cincangan udah kupas ke dalam wadah adonan. Bubuhi dengan bumbu dan aduk merata.
  2. Dalam wadah lain, tuangkan tepung sagu dan terigu yang sudah diayak halus lalu campurkan dengan baking powder dan baking soda. Aduk merata dan campurkan dengan adonan daging.
  3. Tambahkan adonan daging dengan telur kocok dan aduk merata. Gunakan sumpit untuk memudahkan pengadukan. Lakukan dengan gerakan arah jarum jam hingga adonan menjadi lengket.
  4. Selanjutnya, adonan dibentuk bulat seperti bentuk bakso pada umumnya. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bakso sampai matang. Masak di atas api sedang supaya tidak overcook.
  6. Bakso goreng siap dinikmati besama dengan cocolan sambal kecap atau sambal saus.

Baca juga : Resep Cara Membuat Bakso Ikan Enak Sedap

Bila tidak menggorengnya semua, anda bisa menyimpan sisanya dalam lemari es untuk digoreng nanti. Menyantapnya bersama tambahan mayonaise juga bisa menambah kegurihannya. Selamat mencoba.

Resep Bakso Goreng Renyah Gurih | Joe Ard | 4.5