Resep Bebek Madura Asli Enak Spesial

Resep Bebek Madura Asli Enak Spesial Bebek Madura merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang berbeda dengan sajian bebek lainnya. Seperti namanya, bebek yang berasal dari Madura ini memiliki keunikan dan nilai tambah tersendiri, yaitu daging bebeknya yang tidak alot, melainkan sangat empuk. Selain itu ketika menyajikan bebek Madura biasanya dilengkapi dengan sambal pencit yang pedas dan nikmat.

Selain itu, ciri lainnya yang dapat dikenali dari bebek Madura adalah warnanya yang hitam. Berikut ini adalah Resep Bebek Madura Asli lengkap beserta bahan dan cara pembuatannya yang dapat Anda praktekkan di rumah.

resep bebek madura asli

Baca juga : Resep Bebek Kremes Renyah Gurih

Bahan – Bahan yang diperlukan untuk membuat Bebek Madura antara lain:

  1. Bebek yang sudah dipotong dan dicuci bersih sebanyak 1 ekor.
  2. Bawang merah sebanyak 10 siung.
  3. Dua buah jeruk nipis yang sudah diperas airnya.
  4. Bawang putih sebanyak 5 siung atau setengah dari bawang merah.
  5. Daun jeruk sebanyak 15 lembar.
  6. Cabai rawit mrah sebanyak 22 buah.
  7. Tomat dengan ukuran yang besar sebanyak 2 buah yang sudah dicuci dan diiris – iris.
  8. Kemiri sebanyak 5 butir.
  9. Air asam Jawa sebanyak 2 sendok makan.
  10. Kunyit dengan ukuran kurang lebih 3 cm.
  11. Gula merah yang telah diserut atau disisir sebanyak 2 sendok makan.
  12. Kencur dengan ukuran kira – kira 3 cm.
  13. ½ liter minyak goreng jernih.
  14. Sejumput garam serta gula pasir.
  15. Serai sebanyak 2 batang.

Cara Membuat Bebek Madura Asli:

  1. Tuang dan aduk air perasan jeruk nipis ke dalam potongan daging bebek, tunggu hingga meresap dengan rata. Kemudian, masukkan ke dalam lemari es dan tunggu selama kurang lebih 30 menit.
  2. Tumbuk halus semua bumbu untuk bebek dan aduk rata.
  3. Panaskan minyak goreng yang jernih sebanyak 100 ml terlebih dahulu kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan.
  4. Tambahkan lagi minyak goreng sebanyak kurang lebih 350 ml dan aduk – aduk sebentar.
  5. Masukkan dan aduk daging bebek serta semua sisa bahan yang ada lalu ungkep selama 3 sampai dengan 4 jam.
  6. Tambahkan air sedikit saat bebek sudah tidak lagi terendam dengan minyak. Ungkep dilanjutkan hingga bebek terasa sangat empuk dan berwarna kehitaman.
  7. Setelah dirasa empuk, matikan api dan sajikan selagi hangat.

Baca juga : Resep Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Pedas Enak dan Lezat

Demikianlah resep bebek Madura asli yang dapat Anda tiru penyajiannya di rumah. Anda bisa menikmati bebek Madura dengan nasi hangat dan juga sambal pencit. Nah nantikan resep sambal pecit dari kami ya. Selamat mencoba dan berkreasi dengan masakan Anda!

Resep Bebek Madura Asli Enak Spesial | Aurah Nurul Hidayah | 4.5