Resep Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Sedap Asli

Resep Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Sedap AsliUntuk kalian yang suka makanan berkuah pasti sudah tak aneh dan tidak asing lagi jika mnedengarnya, apalagi makanan ini banyak sekali di sukai masayarakat luas. Makanan berkuah ini sudah lama di kenal dari dulu hingga sekarang yaitu Empal gentong. Empal gentong adalah makanan berkuah khas kota cirebon. Empal gentong di buat dari bahan dasar daging sapi , babat, jeroan sapi dan limpa sapi. Enak dan sedap sekali jika di nikmati dengan nasi putih selagi masih hangat , jangan lupa memakai bahan pelengkapnya juga seperti kerupuk, sambal dan yang lainnya. Empal gentong merupakan makanan khas indonesia yang patut anda coba, terlebih bagi anda yang suka kuliner daging dan juga makanan berkuah. Nah, jika anda gereget ingin menikmati empal gentong asli cirebon, tanpa harus kesana pun anda bisa membuatnya di rumah dengan sangat sederhana, untuk soal rasa tak kalah lezatnya dengan yang asli. Agar lebih jelasnya, ikuti caranya di bawah ini dengan benar dan jelas.

Resep Memasak Empal Gentong Khas Cirebon Sedap Asli

Cara sederhana memasak empal gentong khas cirebon

Bahan-bahan :

  • Daging sapi segar sebanyak 250 gr
  • Jeroan sapi sebanyak 100 gr, cuci sampai bersih
  • Santan kelapa sebanyak 400 gr
  • 7 pcs bawang merah
  • 3 pcs bawang putih
  • 3 cm lengkuas, digeprek
  • 3 cm jahe, digeprek
  • 4 pcs cengkih
  • 2 cm kayu manis
  • 3 cm kunyit, bersihkan, bakar
  • 2 lmbr daun salam
  • ¾ sendok teh ketumbar
  • 1 pcs kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh gula pasir putih
  • 1 btg serai
  • 3 pcs kapulaga
  • Daun kucai sesuaikan
  • 1000 ml air putih bersih
  • Garam beryodium secukupnya
  • ½ sendok teh jinten
  • Minyak goreng sesuaikan

Cara sederhana memasak empal gentong :

  1. Setelah daing sapi dan jeroan sapi di bersihkan kemudian potong daging sapi sesuai selera atau dengan ukuran yang sedang agar hasil kematangan dagingnya cukup memuaskan. Sediakan air untuk merebus daging sapi, didihkan air hingga matang dan rebus daging sapi hingga matang dan empuk tekstur dagingnya. Rebus juga jeroan sapi di tempat yang berbeda hingga empuk dan lunak. Kaldu sapi ambil sebanyak 1000 ml
  2. Haluskan bumbu kapulaga, bawang putih, kunyit, kemiri, bawang merah, serta ketumbar hingga benar-benar halus. Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga tercium aroma harum dan wangi.
  3. Masukan bumbu garam, gula pasir, jinten, aduk agar bumbu tercampur dengan rata. Tambahkan jahe, lengkuas dan serai yang sudah di geprek sambil di aduk hingga matang dan layu.
  4. Tambahkan kayu manis, daun salam, cengkeh, serta garam dapur, aduk kembali hingga rata. Tuangkan santan kental serta daging yang sudah di rebus tadi, aduk hingga santannya matang dan mendidih
  5. Tuangkan kaldu daging sapi serta jeroan sapi yang tadi, aduk agar tercampur dengan yang lain. Masak hingga matang dan empuk daging sapi. Angkat
  6. Empal gentong siap untuk di sajikan.

Empal gentong siap untuk di sajikan dan di hidangkan. Selamat mencoba ^_^

Resep Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Sedap Asli | Dedah Farryn Hawaaya | 4.5