Resep Ikan Bandeng Balado Asam Manis

Resep Ikan Bandeng Balado Asam ManisIkan bandeng terkenal dengan durinya yang banyak. Meskipun demikian, ikan bandeng memiliki rasa yang enak dan gurih. Oleh sebab itu masih banyak orang yang menyukai ikan jenis ini.  Apalagi jika ikan ini diolah dengan tambahan bumbu balado yang nikmat.

resep ikan bandeng balado

Perpaduan antara bumbu balado dengan ikan bandeng goreng kering ini akan menghasilkan cita rasa yang khas dan  jauh lebih nikmat jika dibandingkan dengan ikan bandeng yang hanya digoreng saja. Penasaran dengan rasanya? yuuk coba Resep Ikan Bandeng Balado berikut ini:

 Resep Ikan Bandeng Balado

Bahan – bahan yang harus dipersiapkan untuk pembuatan ikan bandeng balado antara lain:

  1. Ikan bandeng 1 ekor, pilihlah bandeng dengan kualitas yang bagus atau masih fresh serta pilihlah bandeng yang berukuran besar kemudian potong-potong sesuai selera.
  2. Kentang sebanyak 1 buah, cuci bersih kemudian potong kotak
  3. Minyak goreng seperlunya :

Daftar bumbu yang dihaluskan untuk menggoreng ikan bandeng yaitu:

  1. Bawang putih sebanyak 1 siung
  2. Ketumbar sebanyak 1 sdt
  3. Kunyit 1 cm
  4. Garam ½ sdt
  5. Air asam jawa 1 sdm

Daftar bumbu yang dihaluskan untuk bumbu balado yaitu:

  1. Bawang merah sebanyak 6 butir
  2. Bawang putih sebanyak 3 siung
  3. Cabai rawit sebanyak 5 buah
  4. Cabai merah keriting sebanyak 15 buah
  5. Jahe sepanjang 1 cm

Bumbu pelengkap yaitu:

  1. Kaldu bubuk sebanyak ½ sdt
  2. Kecap manis sebanyak 2sdm
  3. Daun salam sebanyak 3 lembar
  4. Gula pasir sebanyak 1 sdm
  5. Garamsebanyak ¼ sdm
  6. Lengkuas sepanjang 2 cm, geprek
  7. Minyak goreng seperlunya

Cara membuat Ikan Bandeng Balado Sederhana

  1. Pertama yakni haluskan semua bumbu untuk menggoreng ikan kemudian lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus sampai rata. diamkan 15 menit.
  2. Setelah didiamkan, goreng ikan bandeng dengan minyak panas hingga kecoklatan dna matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
  3. Setelah itu rendam kentang dengan bumbu sisa merendam ikan hbingga rata, lalu goreng hingga kering. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  4. Di wajan lain, tumis bumbu balado dengan tambhan lengkuas dan daun salam sampai harum dengan 3 sendok makan minyak goreng.
  5. Lalu beri garam, gula, kecap manis dan kaldu bubuk dalam tumisan. Aduk hingga rata.
  6. Kemudian masukkan ikan bandeng dan kentang goreng, aduk sampai merata. Lalu angkat.
  7. Siapkan piring saji , kemudian tuang ikan bandeng balado di atas piring saji dan siap dihidangkan.

Baca juga : Resep Asem Asem Ikan Bandeng Khas Lamongan

Itulah tadi Resep Ikan Bandeng Balado yang bisa Anda coba. Biasanya ikan bandeng balado disajikan dengan rasa yang pedas. Begitu mudah bukan cara membuatnya?  Happy cooking!

Resep Ikan Bandeng Balado Asam Manis | Aurah Nurul Hidayah | 4.5