Resep Kare Rajungan Pedas Khas Lamongan Sedap Nikmat

Resep Kare Rajungan Pedas Khas Lamongan Sedap NikmatSedang berkumpul dengan teman atau kala bersama keluarga, mending kamu punya inisiatif bikin menu masakan spesial penghangat kebersamaan. Admin punya saran sih, buat saja menu kare rajungan pedas. Umumnya kan orang indonesia lidahnya pada doyan yang pedes-pedes, kalu disediainnya makanan berbentuk kripik masih terlalu umum dan biasa.

Saya yang memang berdomilisi tinggal di sekitar wilayah pesisir pantai, membuat familiar sekali dengan aneka masakan jenis binatang laut. Misalnya saja masakan untuk jenis sea food, termasuk dengan sajian kepiting laut. Yang masyarakat kebanyakan lebih banyak menyebutnya sebagai Rajungan (Portunus pelagicus). 

Makanya, jangan salah dengan Rajungan segar walaupun menu makan biasa akan tetapi kandungan protein didalamnya luar biasa banyak. Cuman saya tidak akan menjabarkan semuar pro vitamin rajungan, melainkan hanya akan berbagi resep bagaimana membuat rajungan pedas agar enak dimakan.

kare-rajungan

Resep Kare Rajungan Pedas

Bumbu utama yang perlu dihaluskan :

  • Siapkan bawang merah, sebanyak 4 siung
  • Jinten sebanyak 1/4 sendok teh
  • Ketumbar bubuk, sebanyak 1/2 sendok teh
  • Merica 5 butir saja
  • Cabai sebanyak 1 ons (baik cabai kecil maupun yang merah di campur)
  • Kunyit 2 cm
  • Lengkuas ukuran sekitar 4 cm
  • Kelapa 1/4 butir untuk bikin santan (yg akan dibuat menjadi 300 ml santan)
  • Jahe berukurn 4 cm
  • Kemiri 1/4 ons
  • Bawang putih 5 siung
  • Penyedap rasa secukupnya
  • garam dapur lembut secukupnya

Bahan tambahan sebagai pembuatan rasa kuah :

  • Sedikan daun jeruk 3 lembar
  • Bawang yang sudah di goreng secukupnya
  • Serai sebanyak 2 pucuk

Proses cara memasaknya yaitu :

  1. Awalnya membersihkan rajungan, dan buang bagian cangkang letak bawah luarnya, lalu di rebus sampai setengah matang saja, kemudian tiriskan sejenak
  2. Tumis semua bumbu-bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, bawang goreng beserta dengan santan
  3. Barulah memasukkan rajungan yang sudah sedari tadi ditiriskan kedalam kuah
  4. Tunggu sampai keberadaan kuahnya dapat mendidih dan sajian Rajungan matang keseluruhan sampai ke sum-sum daging.

Jika anda termasuk orang suka akan makanan berasa manis, bisa tinggal ditambahkan sedikit gula pasir. Namun jika tidak suka akan manis berlebih, lebih baik tidak usah, soalnya rasa daging Rajungan sudah sedikit manis. Demikian yang bisa saya sampaikan tentang Resep Kare Rajungan Pedas, semoga bisa bermanfaat.. See you next time

Resep Kare Rajungan Pedas Khas Lamongan Sedap Nikmat | Zaenudin Soleh | 4.5