Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Khas Yogya Enak Lezat

Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Khas Yogya Enak LezatEnak dan tampilannya sederhana, begitulan kesan pertama saat mencicipi ayam goreng kalasan. Untuk mereka para pecinta kuliner, pastinya tidak terlau asing lagi dengan resep masakan berupa daging ayam. Sebab popularitasnya makin hari makin banyak penjualnya, baik ayam bakar, ayam tulang lunak dan menu maskan ayam lainnya. Tetapi dalam kesempatan sekarng, admin sendiri tidak akan membahas sajian ayam kesemuanya. Melainkan hanya tentang resep ayam goreng kalasan.

Masakan ayam kalasan, aslinya merupakan kudapan tradisional kota Yogyakarta. Komplitnya berbagai macam variasinya terdapat rempah-rempah pilihan, pastinya anda ingin segera untuk menikmatinya. Bumbu pilihan yam goreng kalasan, sangat istimewa hingga dapat meresap ke sumsum daging ayam. Baiklan jika anda sudah mulai penasaran, langsung saja deh di dimak bahasan berikut..

ayam-kalasan

Resep Ayam Goreng Kalasan 

Bahan Utama Dalam Pembuatan :

  • 1 ekor daging ayam kampung, potong-potong sedang atau sesuai selera.
  • 500 ml, air dari santan kelapa.
  • 3 sdm, air dari asam jawa
  • 3 lembar daun salam namun dibersihkan dahulu.
  • 2 cm lengkuas, kemudian dimemarkan.
  • 2 batang serai, di memarkan.
  • ½ sdt, berupa soda kue.
  • ½ sdt, dari garam dapur.
  • Minyak sayur secukupnya untuk perispan menggoreng

Bahan-bahan Yang Perlu Di haluskan :

  • 8 siung, berupa bawang merah.
  • 5 siung, dari bawang putih.
  • 1 sdt, dai ketumbar.
  • Siapkan ukuran kira-kira 3 cm kunyit.

Bahan Utama Pembuatan Sambal Limaunya :

  • Sedikan 6 cabai merah segar.
  • ½ sdt, dari belacan bakar.
  • 2 buah limau yang masih segar sekali, namun ambil bagian airnya.
  • ½ sdt, berupa gula merah.
  • Garam secukupnya sesuai selera.

Cara praktis membuat ayam goreng kalasan :

  1. Lumuri ayam terlebih dshulu memakai air asam jawa dan juga garam. Diamkan sampai 15 menitan, kemudian anda cuci yang bersih.
  2. Tumbuk bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, sambil menunggu masak air santan kelapa hingga mendidih.
  3. Masukkan dari bumbu halus tersebut dengan bahan lainnya, ke dalam masakan air santan kelapa. Aduk rata hingga tercampur keseluruhan.
  4. Masukkan daginga ayam satu persatu, aduk lagi yang rata. Masak sampai kuahnya dapat habis (agar meresap). Kemudian tiriskan.
  5. Siapkan penggorengan dan berikan minyak sayurnya.
  6. Ketika minyak dirasa sudah mulai cukup panas, goreng ayam barusan hingga matang menyeluruh. Angkat lalu tiriskan kembali.
  7. Sesudah ayam goreng matang, siapkan bumbu-bumbu utama pembuatan sambal limau. Nah, baru di haluskan dalam cobek.
  8. Kelar deh dan tinggal menyajikan Ayam goreng kalasan bersama nasi putih.

Itulah sekilas info Resep Ayam Goreng Kalasan  dari admin buat anda sekalian, silahkan dicoba semoga berhasil. Wassalamu’alaikum…

Incoming search terms:

  • resep ayam goreng kalasan khas jogja
  • ayam goreng kalasan mereseo sampe ke daging2
  • proses produksi ayam goreng kalasan khas jogja
  • resep ayam kalasan khas semarang
Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Khas Yogya Enak Lezat | Zaenudin Soleh | 4.5