Resep Mie Ongklok Wonosobo Paling Enak

Resep Mie Ongklok Wonosobo Paling EnakSalah satu makanan khas Wonosobo yang terkenal ini memang memiliki rasa yang khas dan lezat.  Yup mie ongklok! Kenapa sih dinamakan mie ongklok? Dengan pemberian nama unik ini memang ada cerintanya loh.

Dahulu ongklok merupakan sejenis keranjang bumbu kecil atau sebuah wadah yang berukuran tidak terlalu besar yang digunakan untuk mencelupkan mie beserta beberapa potongan sayuran ke dalam air kuah yang panas sebelum ditata di piring saji.

Resep Mie Ongklok

Selain rasanya yang enak dan lezat, Resep Mie Ongklok juga simpla dans ederhana. Jika Anda mau mencobanya , silahkan ikuti langkah-langkah pembuatanya berikut ini:

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan adalah sebagai berikut:

  1. Mie basah yang bewarna kuning sebanyak 2 bungkus
  2. Tepung tapioka secukupnya (larutkan dengan air secukupnya yang nantinya digunakan untuk mengentalkan)
  3. Kecap manis sebanyak 4 sendok makan
  4. Kecap asin sebanyak 2 sendok makan
  5. Lada bubuk sebanyak ½ sendok teh
  6. Garam sejumput
  7. Kaldu bubuk seperlunya
  8. Gula pasir secukupnya
  9. Air seperlunya
  10. Buah kol sebanyak ½ buah, potong-potong
  11. Daun kucai sebanyak 1 ikat, potong-potong
  12. Minyak secukupnya (nanti digunakan untuk menumis)
  13. Bawang goreng sesuais elera

Daftar bumbu yang dihaluskan adalah sebagai berikut:

  1. Bawnag merah sebanyak 6 butir
  2. Bawang putih sebanyak 5 siung
  3. Jahe sepanjang 1 cm
  4. Kunyit sepanjang 1 cm
  5. Ebi sebanyak 1 sendok makan, rendam menggunakan air yang panas

Cara membuat mie ongklok yaitu:

  1. Nyalakan kompor kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang sedap. Kamudian beri kecap asin, kecap manis dan gula pasir hingga berbentuk karamel.
  2. Setelah itu beri air seperlunya, tambahkan sejumput garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan mendidih.
  3. Lalu tambahkan larutan tepung tapioka ke kuah yang sudah mendidih. Aduk hingga rata dan mengental. Angkat, tiriskan terlebih dahulu.
  4. Setelah mengental, di wadah lain masukkan mie basah, potongan daun kol, dan potongan daun kucai ke dalam air panas. Aduk hingga merata dan layu.
  5. Nah setelah semuanya selesai, sekarang saatnya menyajikan.
  6. Ambil piring atau mangkok saji. Kemudian tata mie, daun kol dan daun kucai ke dalam mangkok saji yang sudah disiapkan. Lalu tuang dengan kuah kentalnya. Taburi bawang goreng di atas mie ongklok.
  7. Mie ongklok pun siap disantap.
  8. Mie onklok akan terasa lebih nikmat jika disajikan hangat-hangat.

Baca juga : Resep Soto Betawi Asli Enak Sedap

Cukup mudah bukan Resep Mie Ongklok? Kini saatnya mengeksplore diri untuk mempraktekkan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Resep Mie Ongklok Wonosobo Paling Enak | Aurah Nurul Hidayah | 4.5