Resep Nasi Boranan Khas Lamongan Asli Enak

Resep Nasi Boranan Khas Lamongan Asli EnakLamongan memiliki makanan khas yakni nasi boranan yang nikmat. Nasi boranan terdiri dari beberapa lauk seperi ikan kuah pedas dan gimbal poho. Anda harus mencobanya agar tidak penasaran lagi atau membuat sendiri dengan resep sebagai berikut:

Resep Nasi Boranan

Resep Nasi Boranan Khas Lamongan Asli Enak

Bahan-bahan Gimbal Poho antara lain:

  1. Singkong yang sudah diparut sebanyak 150gr
  2. Kelapa yang sudah diparut sebanyak 50gr

Bumbu yang dihaluskan yaitu:

  1. Bawang putih 2 siung
  2. Merica ½ sdt
  3. Garam secukupnya
  4. Gula secukupnya

Bahan-bahan untuk pembuatan Ikan Kuah Pedas antara lain:

  1. Ikan bandeng sebanyak 2 ekor kurang lebih beratnya ½ kg, potong menjadi 4 potong
  2. Santan 400ml
  3. Daun bawang 1 batang, iris
  4. Minyak secukupnya
  5. Daun salam 2 lembar
  6. Lengkuas 2 ruas jari, geprek
  7. Garam secukupnya
  8. Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan yaitu:

  1. Cabe merah besar 3 buah
  2. Cabe merah keriting 2 buah
  3. Kemiri sangrai 3 butir
  4. Ketumbar ½ sdt
  5. Terasi ½ sdt
  6. Bawang merah 4 burit
  7. Bawang putih 2 siung
  8. Kunyit 1 ruas jari, bakar
  9. Jahe 2 ruas jari
  10. Kencur 1 ruas jari
  11. Jinten ¼ sdt

Bahan-bahan untuk peyek kacang yaitu:

  1. Tepung beras sebanyak 150gr
  2. Santan 250ml
  3. Garam secukupnya
  4. Telur 1 butir, ambil kunignnya saja
  5. Daun jeruk 5 lembar, iris halus
  6. Kacang tanah 150gr, goreng, cincang kasar

Bahan Pelngkapnya yaitu:

  1. Daun pisang secukupnya
  2. Nasi putih

Bumbu yang dihaluskan:

  1. Bawang merah 4 butir
  2. Bawang putih 3 siung
  3. Kencur 2 ruas jari
  4. Ketumbar 2 sdt
  5. Kunyit 1 ruas jari, bakar

Cara membuat Nasi Boranan Khas Lamongan Asli Enak

  1. Untuk pembuatan gimbal poho yaitu aduk singkong parut dan bumbu yang sudah dihaluskan secara merata. Kemudian bentuk bulat-bulat, lalu goreng hingga matang dan kecoklatan.
  2. Untuk pembuatan ikan kuah pedas yaitu siapkan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong, kemudian lumuri ikan tersebut dengan garam ½ adt, air asam 1 sdt dan bawang putih 2 siung. Diamkan sekitar 10 menit, lalu goreng sampai matang dan kecoklatan. Setelah itu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan lengkuas hingga keluar aroma sedap. Lalu tuang santan, beri gula dan garam secukupnya. Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ikan bandeng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Setelah itu beri irisan daun bawang.
  3. Untuk pembuatan peyek kacang yaitu aduk semua bahan beserta bumbu hingga rata. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tuang adonan tadi di pinggir wajan, jangan lupa sesekali siram dengan minyak panas hingga terlepas dan hingga kering.
  4. Siapkan daun pisang dan nasi putih. Kemudian hidangkan nasi putih di atas adun pisang. Beri tambahan seperti gimbal poho, ikan kuah pedas dan juga peyek kacang.
  5. Nasi boranan siap disajikan.

Baca juga : Resep Nasi Krawu Gresik Asli Enak Sederhana

Demikianlah Resep Nasi Boranan khas Lamongan yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Resep Nasi Boranan Khas Lamongan Asli Enak | Aurah Nurul Hidayah | 4.5