Resep Puding Lumut Pandan Hijau Enak

Resep Puding Lumut Pandan Hijau Enak – Kudapan enak sehat dan memiliki tampilan serta mengundang perhatian adalah puding lumut. Makanan sejenis agar-agar ini memang terlihat unik sekali karena jika diperhatikan seperti terdapat gulungan lumut di bagian dalam puding walaupun sebenarnya bukan asli lumut tetapi santan kental dan telur yang pecah ketika dalam proses perebusan puding. Puding lumut sempat banyak dibicarakan di media sosial karena keunikannya dan pada akhirnya banyak yang mencari resep cara pembuatannya.

Melalui artikel ini hobimemasak.com akan berbagi kreasi cara membuat puding lumut. Puding ini sebenarnya adalah puding biasa yang dibuat dari agar-agar plain di mana hasilnya seperti puding bening pada umumnya. Yang membuatnya terlihat spesial adalah penambahan komposisi lain berupa air daun pandan dari blenderan daun pandan halus dan tambahan telur serta santan kental. Ketiga tambahan bahan inilah yang membuat tampilan puding lumut seolah terdapat gulungan lumut di bagian dalamnya dan didominasi oleh warga hijau alami.

Resep Puding Lumut

Resep Puding Lumut Pandan Hijau

Santan yang digunakan dalam pembuatan puding lumut menggunakan santan kelapa asli dari perasan parutan kelapa dan bukan menggunakan santan siap pakai yang banyak dijual di warung. Anda yang ingin mencoba berkreasi puding lumut bisa mengikuti langkah penyajiannya seperti di bawah ini.

Komposisi

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 2 butir telur ayam, dikocok
  • 125 gr gula pasir
  • 400 ml air
  • 200 ml air pandan
  • 150 ml santan kental
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Puding Lumut Pandan Hijau

  1. Tuangkan semua bahan puding lumut yang sudah disiapkan ke dalam panci lalu aduk-aduk supaya tercampur merata.
  2. Setelah itu, panaskan dan rebus sampai matang dengan sesekali diaduk supaya tidak lengket dengan panci.
  3. Segera kecilkan api bila rebusan puding telah mendidih dan biarkan santan serta telurnya pecah. Bagian ini yang akan memberntuk karakter puding sehingga terlihat seperti lumut nantinya. Matikan api dan aduk kembali puding lalu tuangkan ke dalam cetakan puding yang sudah dibilas sebelumnya.
  4. Diamkan puding sampai dingin lalu masukkan ke dalam lemari es supaya teksturnya tidak mudah pecah.
  5. Puding lumut siap dinikmati.

Warna hijau dari puding lumut dihasilkan dari campuran air pandan yang dibuat dari 10 lembar daun pandan yang telah diblender halus dengan tambahan air. Selamat berkreasi.

Resep Puding Lumut Pandan Hijau Enak | Joe Ard | 4.5