Resep Rendang Telur Kering Asli Khas Minangkabau Enak dan Simpel

Resep Rendang Telur Kering Asli Khas Minangkabau Enak dan SimpelSelain sajian rendang daging, masyarakat asli minangkabau ternyata memiliki olahan rendang jenis lain, yang kami maksud adalah rendang telur kering. Tapi sudah tahukah Anda, bahwa rendang telur sebenarnya tidak lah seperti rendang daging standard biasa. Jika untuk rendang daging yang dibikin menurendang, maka untuk hasilnya akan tetap berbentuknya daging lagi. Namun berbeda dengan rendang telur (tentu masakan rendang telur asli) dari segi hasilnya bukan berbentuk telur yang berkuah, melainkan ubahannya menjadi keripik renyah.

Melalui penyampaian artikel, kami selaku penulis ingin memberi tahukan bahwa rendang telur adalah berbentuk kripik kering. Yang disertai bumbu rempah kering khas daerah payakumbuh sumatera Barat. Adapun artikel-artikel mengenai rendang telur, yang sudah bertebaran di internet, kebanyakan penulisnya kurang lengkap menjabarkan resep rendang telur tersebut. Ulasan rendang telur yang fisiknya berbentuk telur itu, sebenarnya merupakan gulai telur menu biasa. Yang proses memasaknya dengan bumbu rendang daging, bukan menu rendang telur kering.

rendang-telur-kering

Resep Rendang Telur Kering

Bahan Membuat Rendang Telur Kering :

  • Tepung terigu 150 gr
  • Telur ayam 10 butir
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Daun salam disesuiakan kebutuhan
  • Batang serai, langsung anda tumbuk
  • Daun jeruk nipis 5 lembar
  • Santan kelapa kental 500 ml dari 1/2 butir
  • Air putih biasa 300 ml

Bumbu Halus Rendang :

  • Kunyit panjang 1 cm
  • Cabai merah keriting 10 buah
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawah putih 4 siung
  • Lengkuas 2 ruas jari
  • Jahe 2 ruas jari
  • Gula pasir 1 sdm
  • Garam 2 sdt
  • Merica 1 sdm
  • Ketumbar 1 sdm

Cara Bikin Rendang Telur :

  1. Campurkan dulu beberapa bahan: terigu, telur, garam dan air putih, silahkan oleh anda diaduk hingga merata.
  2. Kemudian buatlah menjadi dadar, dari adonan telur tersebut.
  3. Potong-potong telur dadarnya dan goreng dengan api panasnya sedang saja, hingga mekar sendiri dan amat kering, selanjutnya silahkan panggang dengan memakai oven untuk bisa membuat telur tadi benar-benar kering renyah.
  4. Panaskan minyak sayurnya di penggorengan, kemudian tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan juga bumbu halus, hingga tercium harum.
  5. Tuangi dengan santan ke dalam tumisan dan di aduk secara perlahan.
  6. Masak dengan memakai api kecil, sambil oleh bunda di aduk-aduk hingga sangat kering dan bumbu-bumbunya menjadi mengering.
  7. Setelah kering, masukkan telur dadar ke bagian dalam bumbu yang sudah mengering barusan tadi, lalu aduk kembali hingga merata. Angkat, dan dinginkan.
  8. Kripik rendang pun siap untuk disajikan.

Itulah yang dapat saya sampaikan tentang Resep Rendang Telur Kering, mudah-mmudahan bisa bermanfaat. Terimakasih ..

Incoming search terms:

  • rendang telur lebaran
Resep Rendang Telur Kering Asli Khas Minangkabau Enak dan Simpel | Zaenudin Soleh | 4.5