Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda Enak Lezat

Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda Enak Lezat Garut merupakan salah satu kota di Jawa Barat yang mempunyai banyak sajian kuliner lezat dari mulai cemilan kerupuk kulit, jajanan dodol, masakan dan sambal khas. Salah satu kuliner khas dari daerah ini yang akan kita coba kreasikan adalah sambal cibiuk, yaitu sambal yang dibuat dari bahan mentah seperti halnya salad.

Komposisi khas pada pembuatan sambal cibiuk terletak pada bahan tomat dari jenis tomat hijau. Dengan tambahan terasi, kencur dan daun kemangi, sambal pedas sedap ini bisa mengundang selera makan anda menjadi lebih meriah lagi.

Di beberapa rumah makan khas sunda, sambal cibiuk telah menjadi ikon menu pilihan dengan paduan berbagai menu masakan khas sunda lainnya. Namun untuk dapat menikmati pedas khas dari sambal cibiuk anda tidak harus selalu mampir ke rumah makan yang memiliki menu sambal cibiuk atau sengaja datang ke Garut. Di rumah pun anda sudah bisa menikmati menu pelengkap ini dan menikmatinya bersama keluarga tercinta karena memang penyajiannya sangat mudah sekali dan semua bahannya fresh.

Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda

Resep Sambal Cibiuk

Berikut ini kami hadirkan bahan-bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan sambal cibiuk serta cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu

  • Tomat hijau 3 buah, dipotong kasar
  • Cabai rawit hijau 10 buah
  • Terasi ½ sdt, dibakar
  • Kencur 2 cm
  • Daun kemangi 5 pucuk
  • Garam ½ sdt

Komposisi yang digunakan dalam pembuatan sambal cibiuk memang masih berupa komposisi sambal pada umumnya namun dengan penyajiannya yang sedikit berbeda. Daftar bahan yang digunakann ini tentunya mudah di dapat dan hampir bisa dipastikan ada di dapur rumah.

Cara membuat Sambal Cibiuk Khas Sunda

  1. Ulek halus bahan-bahan seperti kencur, bawang merah dan cabe rawit. Kemudian campurkan dengan garam dan terasi.
  2. Bila semua bahan yang diulek telah halus, anda bisa menambahkannya dengan tomat hijau yang sudah diiris-iris dan kemudian ditekan-tekan dengan menggunakan ulekannya.
  3. Supaya aromanya lebih menggugah selera, tambahkan juga dengan daun kemangi yang sudah dibersihkan dan ulek kembali. Sajikan.

Baca juga :  Cara Membuat Tempe Penyet Sambal Bawang Spesial

Bagaimana, cukup sederhana dan mudah bukan pembuatan sambal cibiuknya? Sekarang anda bisa menghadirkannya di jam makan keluarga sebagai pelengkap hidangan masakan di meja makan.

Resep Sambal Cibiuk Khas Sunda Enak Lezat | Joe Ard | 4.5