Resep Sambal Colo Colo Khas Maluku Asli Gurih

Resep Sambal Colo Colo Khas Maluku Asli Gurih – Tidak kalah dengan daerah lain di nusantara, Ambon yang merupakan kota besar di kepulauan Maluku ini juga memiliki sajian sambal nikmat bernama sambal colo colo. Seperti sambal matah Bali dan sambal cibiuk Garut, sambal colo colo juga dibuat dengan tanpa dimasak terlebih dahulu. Selain itu, sambal pedas manis juga tidak diulek halus dan hanya langsung dicampurkan dengan komposisi yang biasa digunakan saja.

Rasa pedas manis dari sambal colo colo dihasilkan dari perpaduan cabe rawit cincang denga kecap manis serta tambahan bahan lain berupa toma, bawang merah. Komposisi pembuatan sambal sedap ini juga menambahkan mentega cair, garam dan air perasan jeruk nipis. Sementara kuahnya berasal dari air yang dicampurkan ke dalam sambal sehingga berkuah.

Bila anda hendak menyajikan masakan ikan bakar, daging sapi bakar, daging kambing bakar, dan atau sate, akan lebih terasa sedap jika menyantapnya bersama dengan sambal colo colo ini. Tentunya pembuatan sambal ini lebih mudah ketimbang sambal kacang atau sambal sate madura.

Resep Sambal Colo Colo

Resep Sambal Colo Colo Khas Maluku

Baiklah, anda yang ingin mencoba membuatnya bisa segera mengumpulkan bahan saji yang dibutuhkan dan mengeksekusinya seperti berikut ini.

Bahan dan Bumbu

  • Cabe rawit 10 buah, cincang kasar
  • Air matang 50 ml
  • Bawang merah 6 siung, cincang kasar
  • Kecap manis 2 sdm
  • Garam ¼ sdt
  • Tomat 2 buah, diiris dadu
  • Mentega cair 1 sdm, bisa juga menggunakan minyak goreng
  • Jeruk nipis 1 sdm

Cara membuat Sambal Colo Colo Khas Maluku

  1. Letakkan cincangan cabe rawit, cincangan bawang merah, dan irisan tomat ke dalam wadah, lalu tambahkan dengan garam, mentega yang sudah dicairkan, air jeruk nipis, dan kecap manis. Aduk merata.
  2. Sambal colo colo sudah selesai dibuat dan siap dinikmati sebagai cocolan ikan bakar, auam bakar dan masakan sedap lainnya.

Baca juga : Cara Membuat Ayam Sambal Ijo Khas Padang Pedas Nikmat

Bila dibandingkan dengan pembuatan sambal lain, sambal colo colo ini sepertinya menjadi yang paling simple dan mudah untuk dibuat. Selain tanpa dimasak terlebih dahulu, penyajiannya pun tidak harus diulek halus dan hanya dicincang dan dicampurkan saja dengan bahan bumbunya. Tertarik untuk mencobanya? Silahkan ikuti resep cara membuat sambal colo colo di atas dan selamat makan.

Incoming search terms:

  • sambal manis cair
Resep Sambal Colo Colo Khas Maluku Asli Gurih | Joe Ard | 4.5