Resep Sambal Matah Bali Asli Enak

Resep Sambal Matah Bali Asli Enak – Sambal matah merupakan kreasi hidangan sambal khas Bali. Sambal yang dibuat tanpa diulek halus ini memang menjaddi varian baru dikala bosan menikmati menu pelengkap sambal yang sudah terlalu sering dihidangkan. Selain pembuatannya yang lebih simple dan mudah, komposisi yang digunakan juga cukup sederhana dan pastinya bakalan ada di dapur rumah.

Ada sedikit persamaan antara sambal matah dengan sambal ijo, yaitu keduanya menambahkan siraman minyak goreng yang telah dipanaskan dalam proses pembuatannya. Hanya saja sambal ijo mengharuskannya diulek sampai lembut. Beda dengan sambal matah yang hanya dicincang hingga terlihat seperti bukan sambal.

Berbagai menu santapan lezat terutama yang dimasak dengan cara dibakar seperti ikan bakar, ayam bakar dan lain-lain paling mantap dinikmati bersama pelengkap sambal matah ini. Dengan pembuatannya yang tanpa dimasak terlebih dahulu membuat sambal layaknya salad ini mudah untuk dikreasikan. Nah, bagi anda yang ingin mencoba membuatnya bisa mengikuti langkaha penyajian mudah seperti berikut ini.

Resep Sambal Matah Bali

Resep Sambal Matah

Bahan-bahan

  • Bawang merah 15 siung, cincang
  • Bawang putih 3 siung, cincang
  • Rawit merah 10 cabe, cincang
  • Serai 3 batang, cincang
  • Daun jeruk purut 5 lembar, cincang
  • Jeruk nipis 2 buah, peras
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • Terasi bakar ½ sdt
  • Garam secukupnya

Cara membuat Sambal Matah Bali Asli Enak

  1. Bahan yang sudah dicincang kemudian dicampur satu dan diberi tambahan terasi bakar yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai merata.
  2. Tuang minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan hingga mendidih lalu matikan api.
  3. Siramkan minyak goreng panas ke dalam campuran bahan cincang yang sudah diberi terasi tadi. Aduk merata sambil dibubuhi garam dan siraman air jeruk nipis. Koreksi rasa.
  4. Sambal matah sudah selesai dibuat.

Agar lebih mantap lagi, anda bisa menambahkan kecombrang ke dalam komposisi sambal matah bila memang suka. Sebaiknya mencampurkan bahan cincang dengan menggunakan tangan saja tetapi jangan sampai diremas. Supaya tangan tidak terasa panas, anda bisa membungkusnya dengan plastik.

Baca juga : Cara Membuat Ayam Sambal Ijo Khas Padang

Sambal matah bisa anda hidangkan sebagai menu pelengkap ikan bakar, ayam bakar dan hidangan masakan lainnya. Silahkan dicoba resep cara penyajian sambal matah di atas dan selamat berkreasi.

Resep Sambal Matah Bali Asli Enak | Joe Ard | 4.5