Resep Sayur Asem Jakarta Asli Komplit

Resep Sayur Asem Jakarta Asli Komplit – Masakan sederhana namun tetap menggugah selera adalah sayur asem Jakarta. Seperti namanya, masakan berkuah sedap segar khas ibu kota ini bisa menjadi pilihan nikmat untuk disajikan di jam makan keluarga. Ketika mencicipinya anda pasti akan merasakan kenikmatan yang khas dari salah satu jenis masakan sayur khas nusantara ini. Rasa khas tersebut tiada lain adalah hasil perpaduan bumbu masak berupa penyedap, gula, gara, dengan asem yang menjadikan kuah masakan berasa segar. Menyantapnya bersama tambahan menu lain seperti ikan asin, ayam goreng dan sambal terasi pasti lebih mantap dan makan makin lahap.

Sayuran yang umum digunakan dalam pembuatan masakan sayur asem jakarta adalah nangka muda, kacang panjang, kacang tanah, labu siam, daun belinjo dan jagung sayur. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya untuk dihidangkan di jam makan keluarga, anda bisa mengikuti resep cara membuatnya seperti berikut ini.

Resep Sayur Asem Jakarta Asli Komplit

Resep Sayur Asem Jakarta

Bahan dan Bumbu

  • Air bersih 2 liter
  • Nangka muda 250 gr
  • Kacang tanah 50 gr
  • Kacang panjang 4 batang, dipotong-potong
  • Kol 3 lembar, diiris kotak
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Asam jawa 2 sdm
  • Jagung manis 1 buah, dipotong-potong
  • Labu siam 1 buah, dipotong-potong
  • Daun belinjo (dengan buah dan bunganya) 1 genggam
  • Gula merah 1 sdt
  • Terasi matang 1 sdt
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya bumbu penyedap

Bumbu Halus

  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Bawang merah 3 butir
  • Cabe merah 3 biji

Cara membuat Sayur Asem Jakarta Asli Komplit

  1. Silahkan anda rebus air dan masukkan nangka muda ke dalamnya, tunggu sampai mendidih. Kemudian tambahkan nangka muda yang direbus dengan kacang tanah dan jagung.
  2. Setelah beberapa saat, cek kembali bahan masakan. Bila kacang tanah dirasa sudah lembek berarti saatnya memasukkan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk merata.
  3. Tambahkan kembali masakand engan asam, terasi, gula merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata.
  4. Ambil bahan sayuran lain seperti daun belinjo, kol, labu, dan kacang panjang. Lalu masukkan ke dalam panci berisikan bahan masakan tadi. Jangan lupa bubuhi masakan dengan garam dan penyeda rasa. Aduk merata dan koreksi rasa.
  5. Bila dirasa sudah matang merata, segera angkat dan hidangkan selagi hangat.

Baca juga : Resep Sayur Asem Jawa Enak Sederhana

Nah, mudah kan membuat masakan sayur asem jakarta? Silahkan dicoba resepnya di rumah dan selamat memasak.

Resep Sayur Asem Jakarta Asli Komplit | Joe Ard | 4.5