Resep Sayur Rebung Tumis Pedas Lezat

Resep Sayur Rebung Tumis Pedas Lezat – Rebung merupakan bagian dari tumbun bambu yang berada pada bagian dasar atau disebut akar bambu. Bagian ini kemudian akan terus bertumbuh menjadi batang-batang bambu. Sebelum terlanjur bertumbuh, rebung ini oleh warga pedesaan biasanya diambil untuk diolah menjadi bahan masakan sederhana. Salah satu masakan dari bahan dasar rebung yang mungkin sering kali anda jumpai di warung nasi sederhana adalah sayur rebung.

Selian dimasak, rebung sebenarnya juga bisa dibuat menjadi olahan lain seperti tepung rebung, cuka rebung, asinan rebung, rebung beku, dan keripik rebung. Namun olahan rebung yang akan kita coba buat kali ini adalah sayur rebung dari perpaduan bumbu masak sederhana dengan rebung yang telah dibersihkan dan direbus sebelumnya.

Dengan kandungan protein, asam amino dan karbohidrat, rebung menjadi makanan sederhana dan ekonomis yang baik untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, tak ada salahnya sesekali dalam santapan makan anda dan keluarga menghadirkan menu masakan sayur rebung. Untuk langkah-langkah penyajian sayur rebung bisa selengkapnya anda simak di bawah ini.

Resep Sayur Rebung

Resep Sayur Rebung Tumis

Bahan-bahan

  • Rebung 500 gr
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Santan kelapa 500 ml
  • Air putih bersih 400 ml
  • Garam 1 sendok makan
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Kaldu bubuk / penyedap ½ sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Kemiri 5 butir
  • Merica butir ½ sendok teh
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 3 cm

Cara membuat Sayur Rebung Tumis Pedas Lezat

  1. Rebung yang sudah disiapkan kemudian dicuci sampai bersih. Setelah itu, masak rebung dengan cara direbus. Langkah ini bertujuan arat bau khas pada rebung dapat diminimalisir. Angkat lalu tiriskan.
  2. Berikutnya siapkan bumbu halus, kemudian masak dengan ditumis sampai beraroma sedap. Tambahkan dengan air dan aduk merata.
  3. Ambil rebung yang sudah direbus tadi dan sudah diiris-iris tipis lalu masukkan ke dalam masakan bumbu dan beri tambahan gula pasir, kaldu bubuk dan garam sesuai selera. Aduk merata.
  4. Tambahkan kembali masakan dengan santan kelapa dan aduk merata. Diamkan beberapa saat hingga kuah masakan mendidih dan rebungnya matang.
  5. Angkat masakan dan sayur rebung siap dihidangkan.

Baca juga : Resep Sayur Asem Jakarta Asli Komplit

Demikian tips mengolah rebung hingga menjadi hidangan masakan sedap sayur rebung. Semoga resep sederhana yang dibagikan di atas bermanfaat dan bisa membantu anda dalam membuat kreasi masakan sayur rebung di rumah. Selamat memasak.

Resep Sayur Rebung Tumis Pedas Lezat | Joe Ard | 4.5