Resep Seblak Ceker Pedas Manis Khas Bandung

Resep Seblak Ceker Pedas Manis Khas Bandung – Jajanan pedas yang sudah sohor sampai ke berbagai daerah di Indonesia adalah seblak. Seblak merupakan jajanan sederhana asli bandung yang terbuat dari kerupuk kering yang direndam hingga merekah lalu dimasak dengan ditumis bersama campuran bumbu khas dengan aroma kencur yang cukup terasa.

Selain dari bahan dasar kerupuk kering, seblak juga dapat dibuat dari bagian kaki ayam atau yang sering disebut dengan seblak ceker. Masakan pedas ini sering kali dinikmati sebagai cemilan di siang hari atau juga menu pendamping nasi ala anak kos.

Ceker yang dibuat seblak menyajikan rasa ceker yang empuk dan lunak sehingga ketika disantap dapat dikunyah sampai ke bagian tulangnya. Rasa empuk pada ceker ini berkat perebusannya yang cukup lama sebelum akhirnya ditumis bersama dengan campuran bumbu pedas yang sama-sama menambahkan kencur sebagai komposisi bumbu khasnya seperti pada seblak kerupuk. Anda yang ingin mencoba berkreasi seblak ceker di rumah bisa dengan mudah membuatnya seperti pada resep seblak ceker berikut ini.

Resep Seblak Ceker

Resep Seblak Ceker Pedas Manis

Bahann dan Bumbu

  • 500 gram ceker ayam
  • 100 ml air kaldu
  • 100 ml air bersih
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 biji cabe merah
  • 5 biji cabe rawit
  • 1 sdm minyak goreng
  • Kencur sesuai selera
  • Garam, penyedap rasa, gula pasir, dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat Seblak Ceker Pedas Manis

  1. Siapkan panci lalu isi dengan secukupnya air dan rebus sampai mendidih.
  2. Kemudian tuangkan ceker ayam yang sudah dibersihkan sebelumnya ke dalam rebusan air yang sudah mendidih. Tunggu sampai ceker matang dan lunak. Supaya ceker berasa sedap anda dapat menambahkan garam ke dalam rebusan ceker. Angkat setelah matang dan tiriskan.
  3. Berikutnya, siapkan bahan untuk bumbu seperti kencur, cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah lalu ulek halus. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai beraroma sedap.
  4. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan ceker ayam yang sudah direbus matang tadi lalu beri sedikit air dan aduk merata. Bubuhi masakan dengan kecap manis, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk merata dan koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

Demikian langkah penyajian seblak ceker dengan sensasi rasa pedas sedap. Silahkan dicoba resepnya dan selamat memasak.

Incoming search terms:

  • ceker pedas manis bandung
  • seblak pedas mnis khas bandung
Resep Seblak Ceker Pedas Manis Khas Bandung | Joe Ard | 4.5