Resep Sop Konro Karebosi Makassar Asli Enak

Resep Sop Konro Karebosi Makassar Asli Enak – Indonesia memiliki beraneka ragam masakan khas yang istimewa. Salah satunya yaitu Makassar. Seperti yang kita tahu bahwa Makassar telah terkenal dengan olahan masakan yang bernama Coto. Nah ternyata Makassar juga memiliki masakan lain yang tidak kalah enak dengan Coto Makassar loh.

Oalahan masakan tersebut yakni Sop Konro Karebosi. Rasa yang enak dan nikmat ini bisa membuat lidah Anda bergoyang. Biasanya sop konro Makasar banyak dijual di area sekitar kota Makassar dan Karebosi.  Terdapat beberapa restoran yang menjadikan sop konro ini menu andalan mereka.

Resep sop konro karebosi

Jadi tidak heran jika menu ini memiliki banyak peminat kuliner. Selain itu, biasanya penduudk daerah setempat menjadikan sop konro sebagai menu di acar pernikahan ataupun hajat lainya. Nah tidak usah penasaran lagi, karena kami saat ini akan membahas Resep Sop Konro Karebosi yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Resep Sop Konro Karebosi Makassar

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk pembuatan sop konro adalah sebagai berikut:

  1. 1 kg iga sapi kualitas bagus, iris-iris
  2. 1 liter air (nanti digunakan untuk merebus iga sapinya)
  3. 3 ruas jari lengkuas, geprek
  4. 3 cm kayu manis
  5. 1 ruas jari jahe, haluskan
  6. 2 lembar daun salam
  7. 3 butir cengkeh
  8. Asam jawa, campur dengan sedikit air, ambil air nya saja sebanyak 2 sdm
  9. Garam secukupnya

Bumbu-bumbu yang harus dipersiapkan untuk pembuatan sop konro adalah sebagai berikut:

  1. 1 butir kluwak (ambil isinya lalu rendam dengan 2 sendok makan air yang panas agar cepat larutnya)
  2. 5 butir Bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. ½ sdm jintan
  5. ½ sdm kunyit
  6. 1 sdt merica bubuk
  7. Garam seperlunya
  8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Sop Konro Karebosi Makassar

  1. Untuk langkah awalnya yaitu siapkan panci yang berisi air, kemudian rebus iga sapi dengan air tersebut. Lalu cemplungkan lengkuas, jahe, cengkeh, daun salam, garam dan air asam jawa.
  2. Kemudian haluskan dengan menggunakan cobek seperti bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, jintan, kluwak.
  3. Setelah itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  4. Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga sapi. Masak iga hingga lunak dan meresap.
  5. Setelah meresap dan lunak, itu pertanda bahwa iga sapinya sudah matang.
  6. Setelah matang, angkat dan taruh di wadah.
  7. Sop konro siap disantap selagi hangat.

Baca juga : Resep Sop Durian yang Enak Sederhana

Nah ketika menyajikan sop konro, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang, bwang goreng dan juga perasan air jeruk nipis. Tambahan bahan-bahan tersebut bisa menambah cita rasa sop konro menjadi lebih istimewa. Itulah tadi Resep Sop Konro Karebosi khas Makassar yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat!

Resep Sop Konro Karebosi Makassar Asli Enak | Aurah Nurul Hidayah | 4.5