Resep Tahu Jeletot Pedas Sederhana Khas Bandung

Resep Tahu Jeletot Pedas Sederhana Khas Bandung – Tahu jeletot adalah jajanan gorengan dengan selera pedas di mana terdapat campuran isian tahu di bagian dalamnya yang merupakan hasil campuran dari sayuran, udang dan ayam yang dimasak dengan bumbu pedas. Jajanan sederhana ini telah banyak dijumpai diberbagai tempat dan biasanya para pedagangnya sering mangkal di area jajanan malam.

Baik dinikmati sebagai cemilan atau pelengkap di meka makan tahu jeletot memang tetap enak dan gurih. Rasa pedas yang kadang buat mata berair dan kuping panas ternyata tidak membuat penyantapnya kapok untuk menikmatinya lagi dan lagi. Bila anda ingin mencoba berkreasi tahu jeletot di dapur rumah, ada beberapa bahan dan bumbu yang harus terlebih dulu disiapkan. Berikut adalah komposisi beserta langkah pembuatan tahu jeletot selengkapnya.

Resep Tahu Jeletot

Resep Tahu Jeletot Pedas Sederhana

Bahan dan Bumbu

  • Tahu kuning 10 buah, digoreng sampai berkulit

Untuk Kulit

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 20 gr tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, cincang
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Penyedap rasa dan garam secukupnya
  • 175 ml air bersih

Untuk Isi

  • 5 gr udang giling
  • 10 gr ayam giling
  • 100 gr wortel, diiris
  • 100 gr tauge
  • 100 gr kol 75 g, cincang
  • 5 biji cabe rawit merah, ulek halus
  • 5 siung Bawang putih, ulek halus
  • 5 siung Bawang merah, ulek halus
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • 50 ml air bersih

Cara membuat Tahu Jeletot Pedas Sederhana

  1. Terlebih dulu mengolah untuk bagian isi tahu jeletot dengan cara menumis bawang putih halus, bawang merah halus, dan cabe rawit halus hingga mengeluarkan aroma sedap.
  2. Setelah itu, tuangkan daging ayam dan udangnya ke dalam tumisan bawang dan cabe. Aduk merata dan masak hingga matang.
  3. Berikutnya, masukkan tauge, irisan kol dan wortel ke dalam masakan. Aduk marata.
  4. Bubuhi maskaan dengan merica, gula dan garam lalu disusul dengan menyiramkan air ke dalam masakan. Aduk merata dan tunggu sampai sayurannya menjadi layu serta bumbunya meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sisirhkan.
  5. Selanjutnya, mengolah tahu dengan cara mengaluerkan bagian dalam tahu. Kemudian sisipkan bahan isian tahu yang sudah dimasak tadi ke dalam tiap tahu yang sudah dikeluarkan bagian dalamnya. Begitu seterusnya.
  6. Bila tahu sudah tersisipi bahan isian semuanya, silahkan anda siapkan adonan pelapis dengan mencampurkan semua bahan dan bumbu untuk kulit tahu jeletot yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk merata lalu celupkan tiap tahu isi hingga terlapisi adonan kulit tahu.
  7. Panaskan minyak sampai mendidih lalu goreng tahu isinya hingga matah dan garing gurih. Angkat lalu tiriskan.
  8. Tahu jeletot siap dinikmati.

Karena identik dengan rasa pedas, anda bisa menambahkan takaran cabenya sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Incoming search terms:

  • resep tahu jeletot sederhana
  • membuat tahu jeletot
  • tahu jeletot sederhana
Resep Tahu Jeletot Pedas Sederhana Khas Bandung | Joe Ard | 4.5